Menu Carte
MENU CARTE
Menu entre-saison ( forfait : Entrée + plat, fromage ou dessert ) 36,00 €
Menu gourmand ( forfait : Entrée + 2ème entrée avec l'oeuf meurette ou 6 escargots + plat, fromage ou dessert ) 44,00 €
Choix réduit des plats en semaine
Entrées
Salade de courgettes marinées ail et basilic, tartare de truite rose au citron zuyu - 16,00 €
Marinated zucchini salad with garlic and basil, pink trout and yuzu lemon
Ou / Or
Velouté chaud de carottes gingembre et magret de canard fumé - 15,00 €
Warm velvety of carrots, ginger and smoked duck breast
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 16,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Oeufs de la ferme du Pontot pochés crème de fromage d'Epoisses de chez Gaugry - 14,00 €
Poached eggs from the Pontot farm, Epoisses regional cheese sauce
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Plats garnis / main dishes
Croustillant d'épaule d'agneau confite, façon navarin - 23,00 €
Crispy confit of lam shoulder, navarin style
Ou / Or
Dos de poisson du moment, panko et parmesan, beurre nantais - 25,00 €
Fish back of the day, panko and parmesan crust, Nantes butter
Ou / Or
Suprême de poulet fermier, jus au vin jaune, pommes grenailles de 'la Sansfonaise' - 22,00 €
Free-range chicken supreme, Jura wine yellow juice, new potatoes from market gardener the 'Sansfonaise'
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux - 7,00 €
Selection cheeses of the coast
Faisselle à la crème - 7,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Crème brûlée au caramel beurre salé - 9,50 €
Salted butter caramel creme brulee
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 8,50 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Tarte soufflée chocolat guanaja 70%, compotée de griottes et son sorbet - 10,00 €
70% guanaja chocolate souffle tart, morello cherry compote and its sorbet
Ou / Or
Dôme vanille, confit de framboise, biscuit madeleine aux zestes de citron - 9,00 €
Vanilla dome, raspberry jam, madeleine biscuit with lemon zest
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included